Что будет, если скрестить традиционный китайский пирожок баоцзы с пиццей? Ответ нашли в пекинском ресторане. В меню заведения появилось новое блюдо — баоцца, — сообщает информационная программа «Новое время».

Это паровая выпечка с начинкой из сыра, томатной пасты, ветчины и прочих традиционных ингредиентов итальянского пирога. Идея принадлежит американцу Алексу Кри, работающему в Китае. Ради продвижения нового блюда он бросил должность в крупной компании. Алекс уверен, люди оценят его баоццу.

«Сперва они думают, что это шутка такая. Думают, это мило и любопытно. Но когда понимают, что это всерьез, они сразу интересуются и хотят попробовать. И вот с первым же укусом убеждаются, что это очень вкусно».

В основе рецепта — традиционное для баоцзы дрожжевое тесто. В него добавлены итальянские травы и сыр. Начинка, в отличие от классических пирожков с мясом и капустой, может быть самой разнообразной, как у пиццы.

Алекс Кри устраевает в Пекине многочисленные дегустации, чтобы как можно больше людей попробовали его новинку.

«Пахнет просто отлично, особенно, если добавить соус. И вкус такой сложный, немного остроты, и подсолен как надо. Сыра так много. Впервые ем такой баоцзы. По мне, так он совсем неплох».

Впрочем, продавцы традиционных паровых пирожков скептически относятся к перспективам нового блюда. Говорят, посетители разок попробуют диковинку, и вернутся к привычным баоцзы.

Впрочем, продавцы традиционных паровых пирожков скептически относятся к перспективам нового блюда. Говорят, посетители разок попробуют диковинку, и вернутся к привычным баоцзы.