9 224 616
ნახვა
501
ხელმომწერი
14 973
ვიდეო

How to Butcher an Entire Pig: Every Cut of Pork Explained | Beautiful Butchery | Bon Appetit

გაზიარება
ნოემბერი 13, 2017
233
EMBED:
URL:

აირჩიეთ პლეიერის სასურველი ზომა.

  • px
  • px
  • Embed ძველი ვერსია

Butcher and author Bryan Mayer shows Bon Appetit how to butcher an entire pig at Wyebrook Farm and explains every cut of pork. There are five sections of the pig that yield edible cuts: pork shoulder, pork belly, pork loin, pork butt (or ham), and the head. From those sections, the butcher can offer sausage, bacon, spare ribs, brisket, ribs, steaks, pork chops, pork cutlets, coppa, presa, secreto, and tenderloin.

Still haven’t subscribed to Bon Appetit on YouTube? ►►
CO

მაჩვენე მეტი