მადისაღმძვრელი ვიდეოს ნახვისას ჯერ ალბათ იფიქრეთ რომ ქართულმა ელარჯიმ უკვე მსოფლიო კულინარული სამოთხეები დაიპყრო. მაგრამ არც მთლად ასეა საქმე.
ვიდეოს მეორე ნაწილში ნახავთ, რომ გემრიელი შემოთავაზება გამდნარი ყველის და კარტოფილის პიურეს კონსისტენციაა. მსხვილად დაფქვილი სიმინდი კარტოფილის პიურეთი ჩაუნაცვლებიათ.
ხორცთან ერთად სთავაზობენ სტუმრებს.
თქვენ წარმოიდგინეთ და მე რომ მეგონა მეგრელები ელარჯის მითვისებას გააპროტესტებდნენ, აღმოვაჩინე რომ სვანებს უფრო აქვთ მოსაკითხი ეს ამბავი.
მწიფე ყველით, მოხარშული და გატარებული კარტოფილი ამოზელვით სვანებია თაშმჯაბის ამზადებენ.
თაშმჯაბი- სვანური სამზარეულოს კერძია და არც მეტი არც ნაკლები კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი აქვს.
ამერიკულ კულინარულ გადაცემაში, ჩის ბოუთი ანუ ყველის ნავი, ანუ აჭარული ხაჭაპური დაამადეს. ზუსტად ამ სახელით მასპინძლობს ნიუ იორკში და თან ძალიან წარმატებულად ქართული რესტორანი, მაგრამ ახლა მთლად მასტერკლასი ვიხილეთ.
19/01/2018